Fondant pommes poires

Il vous faut, pour une bonne douzaine de gâteaux : 

> 2 ou 3 pommes bien sucrées

> 2 ou 3 belles poires parfumées

> 60 gr de sucres

> 50 gr de beurre

> 1 yaourt nature

> 4 oeufs

> 2 gr de levure chimique

> 60 gr de farine

La pâte

Mélanger le sucre avec 2 oeufs, pour un mélange mousseux.

Ajouter le beurre fondu, puis la farine tamisée avec la levure, puis le yaourt.

Si vous voulez parfumer, ajouter un dès de rhum.

Monter les blancs de 2 oeufs en neige et ajouter délicatement avec une spatule en bois.

Réserver au frais.

Les fruits

Couper les poires et les pommes en petits morceaux, pour « remplir » la pâte. Ajuster les fruits selon que vous voulez plus ou moins de fruits. Mon conseil : plus y’en a, meilleur c’est !

Mettre dans des moules silicone dans un four à 180°C, chaleur tournante.

Après quelques minutes, lorsque la préparation commence à prendre, saupoudrer avec du sucre blond, pour la coloration au service, et ajouter un petit croquant.

Cuisson environ 15 minutes. Piquer avec un couteau pour vérifier.

Attendre que les gâteaux refroidissent pour démouler.

Et bonne dégustation !

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