Je fais quoi de mes blettes ? Des farçous !

30.04.2023

Vous avez des blettes, et vous ne savez pas quoi en faire ? Une idée toute simple : des farçous !

200 gr de blettes
100 gr de farine
20 cl de lait
2 oeufs
1 gousse d'ail
2 échalotes

Mixez les blettes avec les échalotes.
Mélangez la farine, les oeufs, le lait dans un saladier au fouet.
Ajouter le mélange de blettes.
Salez, poivrez.

Dans une poêle bien chaude, un petit filet d'olive.
Poser des petites galettes dans la poêle, et retourner au bout de 2 minutes.
Idem de l'autre côté.

Pour servir, une pointe de fleur de sel, et parfait pour un repas de fin de journée après un déjeuner bien copieux.

Pour boire avec : un chardonnay.