fenouil

Fenouil croquant, fèves fraiches de Vitry, oignons, olives noires et vinaigrette de poire à la poudre des alizés

fenouil, fèves, olives noires, vinaigrette

Par macantine

Une entrée fraîche de saison ! 1. Faire bouillir les fèves 1 minute et refroidir. Enlever l'écorce. 2. Faire cuire les fenouils émincés à feu vif à l'huile d'olive. 3. Eplucher un oignon, conserver les cercles. 4. Faire un vinaigrette au vinaigre de poire....

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Gambas au fenouil

fenouil, gambas

Par macantine

Il vous faut : gambas, fenouil, pastis, sel, poivre. Faire fondre le fenouil avec un brin d'huile d'oilive. Mixer ensuite et ajouter un demi verre de pastis. Saler, poivrer. Une heure avant la cuisson, mélanger la mixture aux gambas. Faire cuire sur la...

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