feves

Fenouil croquant, fèves fraiches de Vitry, oignons, olives noires et vinaigrette de poire à la poudre des alizés

fenouil, fèves, olives noires, vinaigrette

Par macantine

Une entrée fraîche de saison ! 1. Faire bouillir les fèves 1 minute et refroidir. Enlever l'écorce. 2. Faire cuire les fenouils émincés à feu vif à l'huile d'olive. 3. Eplucher un oignon, conserver les cercles. 4. Faire un vinaigrette au vinaigre de poire....

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